Mírně netradiční způsob přípravy topinky.

Krajíc chleba může být tvrdý, ale i měkký (čerstvý chléb). Na pánvičce se rozehřeje olej (tradicionalista volí sádlo) na běžnou teplotu pro smažení topinek. Krajíc se před vložením do oleje (sádla) navlhčí vodou. Dělám to tak, že pod mírně tekoucí vodu dám dva prsty a těma potřu krajíc postupně po celé ploše z obou stran.

Topinka se dělá jen do změny barvy; je měkká a hlavně: nenasákne tolik tukem jako při tradiční přípravě. Mírně se osolí a potře česnekem; případně se přidá pomazánka.