popírá veškerý smysl a účel daného jídla

On má hamburger jiný smysl a účel než ostatní jídlo, že by se neměl podávat v restauracích?
No a k tomu pochutnání. Že ho dělají v běžné restauraci, ještě neznamená, že ho dělají dobře. Už jsem taky párkrát měl takový, že se mohl "směle" srovnávat s fastfoodovým. Ale dobře udělaný je o několik tříd nad libovolným fastfoodovým řetězcem.