Přidat debatu mezi oblíbenéZasílat nové příspěvky e-mailem jedálny lístok

Ahoj,

ide jar, tak sme sa rozhodli u nás urobiť nový jedálny lístok. Vec v kt., sa nevieme dohodnúť je:
majú mať jedlá prívlastky? Aký je váš názor?

štavnatý steak?
chrumkavý šalát?

čo napísať k jedlu typu: šošovicový šalát? nechutný by mi asi neprešlo...

za každý názor ďakujem

R.

Předmět Autor Datum
Z názvu jídla by se hlavně mělo poznat, co to je. http://www.dining-out.co.za/md-menu/Seven-on-Kelln…
karel 29.02.2016 23:43
karel
dakujem, mam na to svoj názor ale nechcem ovplyvnovat ankeku
Qet 29.02.2016 23:59
Qet
Ještě ti tam chybí 'Slaďoučký hošan'...
IQ37 01.03.2016 00:40
IQ37
to sa najde v sekcii dezerty, nebudes sklamany, len potom pozor na mandle, by ta to neskiabalo v krk…
Qet 01.03.2016 18:21
Qet
Neboj, já do tvého podniku nepřijdu.
IQ37 01.03.2016 22:36
IQ37
To taky záleží, jestli jste (a chcete být) čtvrtá cenová nebo rodinná restaurace nebo rychlé občerst…
Moas 01.03.2016 06:36
Moas
Přívlastky nebrat. Přece nebudeš uvádět názvy jako: - vysušený steak - povadlý salát Přívlastek tam…
Prasak 01.03.2016 08:17
Prasak
ty si u nás už bol? ::)
Qet 01.03.2016 18:23
Qet
Pokud děláte vysušený maso, tak asi vaříte v naší firemní kantýně.
Prasak 01.03.2016 21:18
Prasak
čo napísať k jedlu typu: šošovicový šalát? šošovicový šalát - sponzoruje SPP ;-))
touchwood 01.03.2016 10:37
touchwood
musí byť, nejak musíme ospravedlniť že máme probléy so žumpou :D
Qet 01.03.2016 18:24
Qet
Já vím, že někde uvádí něco jako "šošovicový šalát podle paní kněžny", mně to připadá jako zbytečnos…
L-Core 01.03.2016 11:32
L-Core
Souhlas s Moasem a L-C. Taky me v nazvu jidla nezajima, ze steak je stavnaty, salat krupavy a cocka…
merlouska 01.03.2016 14:52
merlouska
Tyhle přívlastky, tématicky vyzdobené hospody, všelijak podivné názvy (rádoby vtipné) frčely po 89.…
icepower32 01.03.2016 15:30
icepower32
mile rad by som sem dal návrh lístku ale to by bola asi reklama, takze..
Qet 01.03.2016 16:53
Qet
Pokud to bude jenom seznam jídel bez uvedení restaurace, tak to reklama určitě nebude.
Wikan 02.03.2016 09:15
Wikan
A mně by nevadil ani název restaurace, když to bude v Brně, tak co bych se tam nezašel najíst.
Moas 02.03.2016 09:29
Moas
prívlastky tam zbytočne nedávaj,každý predpokladá,že keď si vyberie steak,tak bude taký aký má byť,n…
audax 02.03.2016 10:03
audax
a vizuálna hodnota jedálneho lístka K tomu jsem si vzpomněl, že vůbec není špatný, když je u každýh…
Prasak 02.03.2016 20:29
Prasak
Mně osobně fotky jídel evokují asijské bistro či jiný fastfood.
Kurt 02.03.2016 20:33
Kurt
Přesně, nejlepší jsou ty vybledlé cedule před restaurací, takže to vypadá, jak když už to někdo jedl…
icepower32 02.03.2016 22:20
icepower32
Když narazím na "přívlastkový" jídelák, nebo jídelák alá "ňadra paní nadlesní", odcházím... Když si…
Roker 02.03.2016 20:51
Roker
Ďakujem za vaše hlasovanie. Nový lístok bude bez obrázkov aj prívlastkov. Pri neznámejších jedlách…
Qet 05.03.2016 00:45
Qet
maličká pripomenka k malej pripomienke:myslím že nemýlime,slovné spojenie chutný alebo šťavnatý stea…
audax 06.03.2016 08:42
audax
aj preto som urobil tuto debatu, aby som mal argument NEMAT privlastky. Poslužilo, dakujem. Je uloha…
Qet 11.03.2016 08:12
Qet
Hlavně tam musí být Katův šleh. poslední
karel 11.03.2016 10:16
karel
co takhle "kočičák" nebo Klatovští rarášci" či snad Jizerští vepřoví dráčci" by vám nechutnali? eure…
jirka44 07.03.2016 17:57
jirka44
Mě tam zaujalo tohle, je to takové internacionální: VALAŠSKÝ TOČENEC, AMERICKÉ BRSMBORY
karel 07.03.2016 18:01
karel
Zejtra bude "kroupový greštl", Google na to dává pět odkazů, ani na jednom není vysvětleno, co to ja…
jirka44 07.03.2016 18:07
jirka44
U téhle polífky - KRÉMOVÁ BALATON - jsem si představil něco brčálově zelenýho.
Prasak 07.03.2016 18:29
Prasak

To taky záleží, jestli jste (a chcete být) čtvrtá cenová nebo rodinná restaurace nebo rychlé občerstvení u turistické trasy nebo...

Osobně se mi líbí, když je u jídla krom názvu i stručný seznam klíčových ingrediencí, abych zavčasu zjistil, že v tom plněném bramboráku jsou i houby, které mám nerad. Přívlastky jsou k ničemu.

Jakkoliv se dá v lecčems polemizovat se spasiteli českých kuchyní (Pohlreich, Vaněk atp.) tak v tomto jsem s nimi zajedno.

Přívlastky nebrat. Přece nebudeš uvádět názvy jako:
- vysušený steak
- povadlý salát

Přívlastek tam dej jen tehdy, pokud je to nějaká neobvyklá úprava, třeba "uleželý salát", pokud je zaležení salátu součástí speciální receptury a není žádoucí ho konzumovat čerstvý.

Já vím, že někde uvádí něco jako "šošovicový šalát podle paní kněžny", mně to připadá jako zbytečnost. Jako něco, jak si chce hospoda zdůvodnit vyšší cenu (kněžna, to bude na výši a proto i drahé).

Preferuji jasnou informaci, bez kudrlinek. A abych věděl, z čeho to je, jak píše Moas.

Tyhle přívlastky, tématicky vyzdobené hospody, všelijak podivné názvy (rádoby vtipné) frčely po 89. V dnešní době chci přijít do hospody, vidět název - kuřecí steak, hranolky, obloha, slušně se najíst, a ne vidět nějaké pitchoviny a sto let zkoumat jídelák, aby mi pak přinesli odfláknuté jídlo... 8-)

prívlastky tam zbytočne nedávaj,každý predpokladá,že keď si vyberie steak,tak bude taký aký má byť,nepotrebuje čítať že bude šťavnatý,potrebuje vedieť,či bude medium alebo rare,alebo medium rare,či bude z kravy,pštrosa,klokana,horšie bude keď bude zelený,keď niekto bude chcieť šošovicový šalát,tak bude hladať šošovicový šalát,nie granulované prdidlo,nikoho nebude zaujímať názov chrumkavý šalát,ale z čoho bude šalát,či to bude uhorka,alebo klasika čalamáda z hypermarketu,alebo niečo iné.........jedálny lístok sprav jednoduchý,prehladný a aby bol hlavne aktuálny,väčšina ludí ide do reštaurácie a podobného zariadenia za účelom sa najesť,nie hodnotiť umeleckú kvalitu jedálneho lístka a vizuálna hodnota jedálneho lístka nezachráni to,keď bude niekto čakať na objednávku 1,5 hodiny a nakoniec dostane studené párky a teplé pivo....

Když narazím na "přívlastkový" jídelák, nebo jídelák alá "ňadra paní nadlesní", odcházím... Když si dám někde steak, očekávám, že bude takový, jaký by měl být. Tzn, když si jej dám "blue rare", očekávám, že bude šťavnatý a krvavý, když si jej dám "well done", tak šťavnastost je spíš vada, ne? Pokud si dám šopský salát, čerstvost je snad samozřejmostí a pokud si dám coleslaw, tak předpokládám, že jej kuchař neudělal před 5 minutami, ale nechal cibuli hezky projít a provonět...

Chci tím říct, že přívlastky, tak jak jsi je předestřel, ve mě osobně evokují, že mají nahradit něco co tomu jídlu chybí a přitom by to mělo být samozřejmostí...

Další věc co mě na některých restauracích sejří je, že vaří to, co neumí... Když mám chuť na Vindaloo, zajdu si na něj k Indům, když na Pho, zajdu si k Vietnamcovi, i kdybych si měl počkat půl roku, než se dostanu do Prahy, než abych si ho dal od pepíka ze zlámané lhoty, co umí vařit výborný guláš, ale ani neví, kde Indie leží. Prostě držel bych se toho, co umím a to bych se snažil dotáhnout do dokonalosti, byť by to měl být guláš, dršťková a utopenci (ostatně pokud by někdo tyto tři jídla udělal tak jak se má a na správném místě, neviděl bych na tom naprosto nic špatného...)!

Snad se neurazíš za tu formu, je to myšleno obecně ;-)

Ďakujem za vaše hlasovanie.

Nový lístok bude bez obrázkov aj prívlastkov. Pri neznámejších jedlách bude zloženie.

Malá pripomienka: pri steakoch/chilli si mýlite funkciu jedálneho lístka a čašníka. A nájsť dnes dobrého čašníka je dnes ťažšie ako si viete predstaviť...

maličká pripomenka k malej pripomienke:myslím že nemýlime,slovné spojenie chutný alebo šťavnatý steak v jedálnom lístku by si si Ty osobne napr. vysvetlil ako ? čo si má hosť predstaviť pod pojmom šťavnatý steak,chrumkavý šalát,veselý šalát s prekvapením a podobne....ano čašníkovi povieme,chceme ho prepečený,stredne prepečený,krvavý, ale podstatou steaku ako takého by malo byť to,že bude chutný a aj šťavnatý,nie nechutný a vysušený......zrejme sa na tom zhodnú aj ostatní,že ako potencionálni zákazníci nepožadujeme,aby tam bolo doslovne napísané hovädzí steak prepečený,pod tým znovu hovädzí steak stredne prepečený,a pod tým zasa znovu hovädzí steak krvavý,to si upresní každý pri objednávke s konkrétnym obsluhujúcim personálom ako ho chce mať,len niektorí proste sme upozornili na to,že je často úplne kontaproduktívne tam uvádzať názov "chutný steak zámockej pani v ružových obláčkoch",proste úplne stačí uviesť hovädzí steak/gramáž/cena,obvykle práve v jednoduchosti je krása.....a práve u chilli by nebolo od veci uviesť variabilitu-extra pálivé,pikantné,jemne pálivé etc,je obrovský rozdiel medzi jalapeňos,piri-piri,red-rawit,habaneros,habaneros-chilensitos,scotch bonnet,red-rawitt scorpio,fresno,padron,serenade...etc

aj preto som urobil tuto debatu, aby som mal argument NEMAT privlastky. Poslužilo, dakujem.
Je uloha čašníka sa hosťa opytať aky steak chce, rovnako aj pri chilli sa opýtať ako pikatne ho chce.
To je funkcia jedálneho lístku, ten ma informovať čo ponúkame..pri objednávke je čašník a ten má vedieť čoho je kuchyňa schopna/neschopna a ponuknuť riešenie.

Ďakujem za názor, snáď sa občas stretneme a bude vám chutiť... /variť nebudem ja, takže žiadny strach:) /

ak by bol veelky zaujem, tak kludne bez zverejnenia mena hotelu nejaky JL pripnem, je hotovy na 90%

Zpět do debat Přispět do debaty Nahoru