Přidat debatu mezi oblíbenéZasílat nové příspěvky e-mailem Máte rádi pálivé jídlo?

Zdravím,
najdou se tady stejní šílenci, kteří si myslí, že jídlo, které nepálí je nudné? :-) Včera jsem byl v Brně na Chillibrani a měl jsem možnost ochunat psychárnu, která se tam jedla ve finále. Jde o The Source extrakt (7.1 mil SHU). Totalní peklo, po exutí 3 jogutů jsem se poblil. Nechápu jak to mohli ti závodníci vydržet 4x...:-)

Jsou zobrazeny jen nové příspěvky. Zobrazit všechny
Předmět Autor Datum
Miluju pálivé jídlo! Když si chci udělat radost, jedu do krajského města, kde je indická restaurace,…
Kurt 08.09.2013 17:53
Kurt
El Chamána 666 mám taky v kredenci! To je už pro náročnější...:-) Kdysi jsi mi doporučil Pure Death…
MaSo 08.09.2013 19:00
MaSo
Mám za to, že mají. Nicméně máš pravdu, že u nás není právě dobrá dostupnost těchto artiklů.
Kurt 08.09.2013 19:09
Kurt
Diky! :beer: Tenhle shop jsem nenašel. Už mám objednáno...:puff:
MaSo 09.09.2013 11:10
MaSo
Tys to přivolal. Teď je zase v ČR nesehnatelný ten můj favorit - El Chamán 666 reserve. Musel jsem t… nový
Kurt 20.10.2014 16:06
Kurt
Ten El Chaman je na me moc. Strasne tam citim tu horkost extraktu, takze mi moc nemizi, mam ho uz de… nový
MaSo 20.10.2014 16:40
MaSo
No ta 666 je první, co jsem objednal znovu - všechny její předchůdci byli málo, resp. přešel jsem po… nový
Kurt 20.10.2014 16:48
Kurt
Jak to tu řešíte, tak jste mě nalákali. Já si do jídla občas přidávám sambal oelek, pálivost se z to…
Potkan007 08.09.2013 21:04
Potkan007
Pokud jsi záčátečník, tak bych doporučil právě tu Pure Death Sauce nebo After Death Sauce, extraktov…
MaSo 08.09.2013 21:06
MaSo
Tak jsem vybral Blair's Pure Death. Zkusím a uvidím.
Potkan007 08.09.2013 21:32
Potkan007
Tak už jsem s nadšením vyzkoušel. Na rovinu, čekal jsem, že to bude pálit víc, ale rozhodně to nebyl… nový
Potkan007 11.09.2013 21:39
Potkan007
Pokud ti to přijde málo, tak jako další level doporučuju: http://www.habanero.cz/detail/habanero-pas… nový
MaSo 12.09.2013 06:59
MaSo
Nový přírustek do rodiny. http://chillisauces.blogspot.cz/2013/06/recenze-hot-naga-sauce.html Super… nový
MaSo 18.10.2013 00:00
MaSo
Hmm, tohle uz jsem kostoval. Neni to spatny, ale me ty vomajdy nejak extra nejedou. Naga je naga, le… nový
bahno 18.10.2013 00:40
bahno
Ostre mam rad. Ale nikoli tak, ze ostrost prepere vse ostatni. Je to podobne, jako třeba u slivovice… nový
Kráťa 19.10.2013 13:35
Kráťa
Zrovna nedávno jsem udělal kravinu. Já blbec myslel, že to je normální paprika. Nebyla....... Tolik… nový
Eryo 20.10.2014 16:59
Eryo
Občas koupím nějaký chilli brambůrky, wasabi nebo chilli fazole v Lídlu. Není to ale zdravé a kdo má… nový
Mojmír 20.10.2014 17:17
Mojmír
Není to ale zdravé a kdo má slabé žaludek nebo něco tak je to nebezpečný.. někde jsem četl, že něko… nový
Kurt 20.10.2014 19:00
Kurt
S kapsaicinem souhlas. Nicméně isothiokyanáty (které můžou za chuť wasabi, hořčice atp.) už nejsou t… nový
Moas 21.10.2014 07:30
Moas
TO už jsme trochu vedle. Nicméně i isothiokyanáty jsou považovány za antikancerogenní složku potravy… nový
Kurt 21.10.2014 09:09
Kurt
No vedle - mojmír psal o Wasabi, tak mi to vytanulo. Zas až tak dalece jsem se o isothiokyanáty neza… nový
Moas 21.10.2014 09:15
Moas
Kde je problém? Aspoň zbude víc na tebe. :puff: nový
Kurt 21.10.2014 10:15
Kurt
Jak na hony vzdálené, to dá snad rozum, že když to tolik palí dělá to jen škody v těle. nový
Mojmír 21.10.2014 14:15
Mojmír
Někdo si tak třeba čistí žaludek :-D nový
Chocholoušek 21.10.2014 14:17
Chocholoušek
A z čeho proboha čerpáte Mojmíre, toby mě zajímalo. Existují seriózní studie prokazující celou řadu… nový
Roker 21.10.2014 14:45
Roker
Výborně, další jméno do detrollizeru.... nový
MaSo 21.10.2014 15:21
MaSo
Já jen doufám, že nemáte volební právo... nový
Kurt 21.10.2014 15:51
Kurt
Tak ty bys asi byl schopen napsat, že škodí i alkohol. nový
karel 21.10.2014 15:53
karel
Česnek taky pálí. ;-) nový
Kurt 21.10.2014 15:54
Kurt
taky když ho sním mě bolí břicho několik hodin nový
Mojmír 21.10.2014 16:24
Mojmír
jistě, že škodí se zamysli nový
Mojmír 21.10.2014 16:26
Mojmír
A byl byste ochoten mi odpovědět, z čeho čerpáte, že kapsaicin škodí? Dík nový
Roker 21.10.2014 16:28
Roker
kapsaicin? to slyším prvně, takže jsem o tom těžko něco tvrdil nový
Mojmír 21.10.2014 17:03
Mojmír
to dá snad rozum, že když to tolik palí dělá to jen škody v těle. Tohle jsem si vyložil tak, že pod… nový
Roker 21.10.2014 17:06
Roker
Já pálivý můžu. Z NORMÁLNÍHO jídla jsem zatím neměl nic, co bych "důstojně" nedal. Pěstuju na zahrá… nový
Mayhem 20.10.2014 17:37
Mayhem
jedlo má byť jedlom,trhanie rekordov je o trhaní rekordov,nie o jedle ako takom,pokial si dám napr.… nový
audax 21.10.2014 12:57
audax
Samozřejmě. Já taky nežeru jenom pálivé, mám obecně rád dobré jídlo. Ale stejně, jako má občas člově… nový
Kurt 21.10.2014 15:54
Kurt
No, co se wasabi tyce - to co se tu zhusta prodava je evropskej kren a k tomu treba 5% susenyho wasa… nový
bahno 21.10.2014 16:24
bahno
wasabi som jedol priamo v Japonsku,ale ako som už spomenul,čakal som od toho trošku viac...ono ako u… nový
audax 23.10.2014 02:12
audax
Ty jsi dal celou Carolinu i se semínky?? Tohle jsem zkusil s Morugou, dal jsem jeden hryz a nedopadl… nový
MaSo 23.10.2014 09:06
MaSo
Pulku ty nejvetsi co sem mel, druhou pulkou jsem dostal nejakyho inda. Morugu sem dal celou. Nj, tyh… nový
bahno 31.10.2014 23:32
bahno
Chilli jsem nikdy samotný neochutnal, max. ve formě nějakýho prášku v jídle. :) Před lety jsem ochut… nový
Layoutman 03.11.2014 10:58
Layoutman
Paliva jedla su nezdrave moze si ich davat len blbec nový
Karell 03.11.2014 17:40
Karell
Jakou máš spotřebu? http://debaty.net/debates/21131-ceskioslovensko nový
karel 03.11.2014 17:46
karel
Tihle si to vychutnali. http://www.novinky.cz/koktejl/352644-orchestr-sporadal-nejostrejsi-chilli-pa… nový
Moas 06.11.2014 12:51
Moas
Dovolím si vytáhnout toto vlákno... Mám rád pálivé, pravda, jsem stále začátečník. Červené Tabasco… nový
Moas 01.03.2016 06:55
Moas
Bez tohoto na oběd nejdu...:-) http://sriracha2go.com/products/srirachaforyou nový
MaSo 01.03.2016 12:52
MaSo
česnek :( nový
Moas 01.03.2016 14:44
Moas
http://www.seminka-chilli.cz/chilli-omacky/ nebo http://www.seminka-chilli.cz/chilli-koreni/ nový
cejna 01.03.2016 18:28
cejna
Kolega dotáhl do práce cosi od My-Chilli, myslím že z paprik s chmelem nebo co, pálila dost strašně… nový
dark_st 30.03.2016 17:04
dark_st
Dneska ses zaregistroval a hned taháš nahoru starou debatu. Když chceš reklamu, tak si ji na férovku… nový
Prasak 30.03.2016 19:32
Prasak
Ať už je to reklama nebo ne, tak mezi chilli fanoušky je věc známá, že produkty my-chilli.eu jsou ne… poslední
MaSo 31.03.2016 10:28
MaSo

Miluju pálivé jídlo! Když si chci udělat radost, jedu do krajského města, kde je indická restaurace, a dám si Vindaloo. Zkoušel jsem ho i doma - dobrý, ale je to děsná drbačka (ještě horší, než naše svíčková) a tak si na něj raději zajedu.
Co se týče přísad, aktuálně "užívám" El Chamán 666 Reserve, která má, jak název napovídá, 666000 Scovilleho jednotek (nemám rád omáčky s výraznou příchutí, proto jsem vybral tuhle - a byla to dobrá volba).

Jak to tu řešíte, tak jste mě nalákali. Já si do jídla občas přidávám sambal oelek, pálivost se z toho dá dostat dobrá, ale když chci trochu víc, musím si toho do jídla dát celkem dost.
Co byste mi jako začátečníkovi doporučili objednat? Nevím, jestli hned risknout něco na způsob těch omáček se slovy jako "killer" a "death" v názvu, nebo vzít něco jemnějšího.

Hmm, tohle uz jsem kostoval. Neni to spatny, ale me ty vomajdy nejak extra nejedou. Naga je naga, letos sem jich dostal asi 15, zbejva me jedna. Ta chut je proste luxusni, a kdyz k tomu chci rajcata, dam tam rajcata. A kdyz ta paprika na skus krupne, to je teprve euforie...
BTW, u nas v praci se s vomackama roztrhl pytel, kupovany a i domaci vyroba. Jako dobry, cesnek i ananas mam rad, ale kdyz jsem rozkrajel jednu nagu, tak par lidi prislo, vypitvali si kousicek cca 5x5mm a pul hodiny breceli a nadavali. Akorat nase sekretarka zbodla osminku, rekla "tohle je teda slusny" a vodesla - to me docela potesilo.

Není to ale zdravé a kdo má slabé žaludek nebo něco tak je to nebezpečný.. někde jsem četl, že někomu otekl krk a umřel

Já zase četl Se Sovětským svazem na věčné časy a nikdy jinak!"
Pokud někomu otekl krk po konzumaci chilli, šlo nejspíše o alergickou reakci - stejně tak, jako když má někdo alergii třeba na ořechy.
Můžete uvést nějaký zdroj svého tvrzení "Není to ale zdravé"? Naopak, o pozitivních účincích kapsaicinu jsou lidé přesvědčeni více, než 9 tisíc let. V léčbě jej používají například medicíny Ajurvédská, Čínská či Japonská.
Modení medicína má zase důkazy o pozitivním vlivu kapsaicinu například na snižování rizika aterosklerózy, pomáhá při léčbě některých zánětů, diskutuje se o pozitivním vlivu při léčbě některým forem rakoviny.
Samozřejmě, některé pozitivní účinky mohou u jedinců s některými onemocněními zpsobit spíše zhoršení stavu. Typickým příkladem je snižování hladiny krevního cukru, kterému kapsaicin napomáhá - u osob s diabetem tak může dojík k hypoglykemickému šoku. I přesto je ale vaše tvrzení od pravdy na hony vzdálené.
Komu se chce číst, například materiál University od Maryland: http://umm.edu/health/medical/altmed/herb/cayenne vysvětluje, jak to s těmi zdravotními vlivy je.

TO už jsme trochu vedle. Nicméně i isothiokyanáty jsou považovány za antikancerogenní složku potravy, mj. také proto se doporučuje konzumace brokolice (ta do nosu nestoupá) a mj. také jim zřejmě vděčí některé exotické rostliny za svou pověst (Peruánská Maca, například).

No vedle - mojmír psal o Wasabi, tak mi to vytanulo.
Zas až tak dalece jsem se o isothiokyanáty nezajímal, jen jsem nabyl dojmu, že jsou "dobré" a "špatné". Možná mylně.
Brokolici mám rád, pokud doma ale řeknu, že obsahuje isothiokyanát, tak už to manželka nebude chtít pozřít...

A z čeho proboha čerpáte Mojmíre, toby mě zajímalo. Existují seriózní studie prokazující celou řadu pozitivních účinků Kapsaicinu, pokud by ani toto nestačilo, tak různé kultury včetně čínské medicíny ho využívají tisíce let. Takže by mě skutečně zajímalo, odkud čerpáte vy...?

Já pálivý můžu. Z NORMÁLNÍHO jídla jsem zatím neměl nic, co bych "důstojně" nedal.

Pěstuju na zahráce chili a docela dávají. Většina lidí se po ní spotí a brečí. :-D Já už jsem si zvykl. Minule jsem dělal guláš (a papričkou) a donesl jsem ho babičce na ochutnání. Oznámila mi potom, že jsem ji málem zabil a že to je hrůza. Že pálivý vůbec a když dělá guláš, dá tam na špičku nože pálivou papriku. :-D

Takové ty megapálivé jsou jiná liga, ale že by byl můj koníček vyhledávat něco takového, to ne. Maximálně když to někdo donese "o co, že to nesníš". :-D

jedlo má byť jedlom,trhanie rekordov je o trhaní rekordov,nie o jedle ako takom,pokial si dám napr. baraninu,chcem ju v jedle cítiť,pokial idem skúsiť rekordne štiplavú papriku,tak chcem cítiť rekordne štiplavú papriku,v tom prípade k nej nepotrebujem mať iné prímesy a la ryžu,knedle a spol,dobré a chutné jedlo je o tom,že všetky chute v ňom budú vyvážené,nie o tom,že nejaká korenina prebije chuť všetkého ostatného...osobne nemám problém zjesť 8-10 kusov Bhut Jolokia/Red Scorpio/Habanero papričiek naraz,ale určite by som si ich nenakrájal do napr.vepřo-knedlo-zela,aby to malo tú správnu chuť....pre mňa osobne bolo napr. velkým sklamaním wasabi,kým som o tom len čítal,aké je to extrémne štiplavé,tak som si o tom myslel svoje,ale keď som to prvý krát naozaj ochutnal,tak som skonštatoval,že v podstate nič moc,resp.štípe to v podstate rovnako ako europsky chren,žiaden extrém.....takže môj osobný záver je,že dobré jedlo je o vyvážení chutí jednotlivých komponentov,nie o ich zabití jednou prevažujúcou....

Samozřejmě. Já taky nežeru jenom pálivé, mám obecně rád dobré jídlo. Ale stejně, jako má občas člověk chuť na něco kyselého, tak má chuť i na něco pálivého. A v takovém případě já sahám po té mnou zmiňované omáčce. Taky si ji nekapu na pstruha, to by bylo znehodnocení dobrého jídla - tím myslím pstruha i omáčky. :-)

No, co se wasabi tyce - to co se tu zhusta prodava je evropskej kren a k tomu treba 5% susenyho wasabi. Dostat se mimo japonsko k cerstve nastrouhanymu cistymu wasabi je velmi obtizny ukol, nehlede na financni narocnost.
10ks Bhut Jolokia najednou? Snesu dost(letos jeden Carolina Reaper), ale tohle bych chtel nekdy videt.
Co ale vim, tak jedna Jolokia nepretluce chut masa, porad rozeznam hovezi od jehneciho uplne bez problemu. S cim souhlasim, do VKZ chilli nepatri, byt kousek bokem k dobre propecnymu masu, proc ne.

wasabi som jedol priamo v Japonsku,ale ako som už spomenul,čakal som od toho trošku viac...ono ako už bolo spomenuté,keď má človek chuť na niečo štiplavé,horké kyslé etc,tak si to dá,to je jasné,takisto extrémny typ papriky použitej s mierou oživí jedlo,alebo len kúsok mäsa,tak ist také typicky štiplavé jedlo a la chilli con carne musí štípať,inak by to nebolo ono,tam sa to predpokladá,že to bude štípať,ale poznám rôznych extrémistom,ktorí jednoduch nacpú štiplavú papriku všeade,bez ohladu na to,či tá štiplavosť všetko zabije ,alebo nie,hlavne nech to štípe a to je jedna z vecí,čo ja osobne nemusím,znesiem síce vela,ale najradšej z tých "štiplavcov" mám jalapeňos,štípu jemne,skôr chutia pikantne ako nepríjemne a ich chuť sa dá pomerne dobre v jedle regulovať časom varenia,aby neboli nepríjemné ani menej odolným/tolerantným povahám a aj luďom,ktorí majú nejaké problémy s trávením...treba pamätať aj napr. na to,že niekto,kto má napr.helicobactera,"chytený" pankreas ap. a nevie o tom,môže mať velmi vážne sekundárne problémy po zjedení aj kúsku habanery

Dovolím si vytáhnout toto vlákno...

Mám rád pálivé, pravda, jsem stále začátečník. Červené Tabasco je mi už slabé, aktuálně si dávám Amazon Very Hot, prý 30 procent Habanero papriček, jako je to silnější než to Tabasco ale čekal jsem to horší.

No a protože v restauraci, kam chodím na oběd, jsem měl po objednání Chilli pocit, že jím dětskou přesnídávku, tak jsem se rozhodl, že si pořídím nějakou "kapesní" omáčku, kterou to jídlo vždycky zachráním. Takže hledám něco

- v kapesním balení (5 oz. je moc velké)
- může být s vinným octem, ne však s česnekem a dalšími dochucovadly
- silnější než Tabasco ale zase ať to neleptá díru do talíře
- čistě založeno na papričkách, žádný extrakt
- nechci žádné lebky, plameny a podobné puboš chujoviny na obalu, ať se to nemusím stydět vytáhnout u jídla

Doporučíte?

Zpět do debat Přispět do debaty Nahoru